lunedì 25 giugno 2012

Un pò di "latitanza" e 2 nuove collaborazioni

Buon pomeriggio a tutte mie care amiche! FInalmente dopo tanti giorni riesco a riscrivere sul mio blog. Sono stati giorni di lavoro intensi, visite mediche e anche una piccola operazione (ho dovuto levare un neo, ed ora mi toccano 2 settimane con i punti!!!!) Perciò non ho avuto molto tempo di cucinare molte prelibatezze, ma rimedierò presto.

Detto questo, vi voglio presentare due aziende favolose che conoscerete sicuramente: La prima è la Silikomart, la seconda sono gli oleifici Mataluni (olio Dante)

La Silikomart, ogni buona donna che realizza torte la conosce. E' un'azienda produttrice di stampi in silicone (e non) per la pasticcria e non. COmpleta la gamma con tutta l'attrezzatura necessaria nella nostra cucina per la realizzazione di fantastici piatti. Visitate il loro sito per scoprire tutta la gamma! Ed ecco di cosa mi ha omaggiato:



L'altra splendida collaborazione è avvenuta con gli Oleifici Mataluni e il loro preziosissimo olio extra vergine di Oliva. L'olio Dante è un olio dal sapore pregiato, ottimo al palato, da gustare sia a crudo su una bella bruchetta, sia come condimento di ottime pietanze. Visitate il loro sito








giovedì 7 giugno 2012

Crostata con Crema al Latte di Mandorle e Pesche Noci

Buon Giovedì a tutte!!! In questi giorni oltre alla mancanza di tempo, ci si è messa di mezzo anche la chiavina internet che non andava........uffi!!! Ad ogni modo ho cercato di vedere il più possibilmente veloce le vostre ricette dalla bacheca, prima che la mia chiavina cominciasse a ridisconnettersi!!!! Detto questo oggi vi voglio proporre una ricetta davvero stuzzicante, delicatissima nel suo accostamento di sapori. Se vi piace la mandorla, non vi resta che provarla. E spolverarla!!! ;)

Ingredienti

Per la pasta frolla

300 gr di farina
125 gr di burro temp ambiente
125 gr di zucchero
2 uova
mezza bustina di lievito
una bustina di vanillina

Per la crema alle mandorle

2 bustine di preparato per latte di mandorla (io marca "La Mandorle")
500 ml di acqua
5 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
qualche goccia di aroma alla mandorla

Per la finitura
2 pesche
1 bustina TORTAGEL


Prepariamo la frolla. In un recipiente lavorate burro e zucchero, aggiungete le uova e poco alla volta la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Create un composto omogeneo e lasciate riposare in frigo per 30 min. Riprendete l'impasto, stendetelo ed adagiatelo sul vostro stampo da crostata (26 cm Diametro) Coprite con del'alluminio e dei fagioli secchi. In corno a 180° x 15 min coperto, poi scopritelo e ultimate la cottura.

Prepariamo la crema: in un pentolino versare il preparato di latte alle mandorle, la farina e lo zucchero. Aggiungere lentamente l'acqua, avendo cura che non si creino grumi. Mettere sul fuoco e portare a densità desiderata.

Montiamo il dolce: mettiamo la crema nel nostro guscio di crostata e livelliamo bene. Tagliamo a fettine sottili le pesche, e disponiamo a raggera. Infine ricopriamo accuratamente le pesche con la gelatina creata con il tortagel, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Poniamo in frigo a far rassodare e serviamo fredda.





lunedì 4 giugno 2012

Frittelline di Fiori di Zucchine

Buon inizio settimana!! Dal mio "orticello" in giardino ho coinciato a raccogliere i miei primi frutti....dei meravigliosi fiori di zucchina!! Non so voi, ma io ne vado matta!!! Nella mia Calabria si usano per fare queste buonissima frittelline. Le dosi per la pastella sono ad occhio, ma vedrete saranno facilissime da realizzare!!

Ingredienti

10 fiori di zucchina
2 uova
farina 00 qb (io avrò messo almeno 5 cucchiai colmi per questa dose)
acqua fredda qb
un cucchiaio di pecorino grattuggiato
un pizzico di bicarbonato
sale qb


Pulire i fiori togliendo il pistillo centrale, tagliarli a pezzettini e metterli da parte.
In una ciotola mettete le uova, la farina, il pecorino, sale, bicarbonato e via via l'acqua fredda qb per ottenere una pastella liscia, non troppo densa. Aggiungiamo i fiori a pezzettini, mescoliamo. In una padella mettete a scaldare dell'olio (io uso quello di arachidi), quando avrà raggiunto la temperatura disponetevi la pastella a cucchiaiate distanziate le une dalle altre. Friggete da entrambi i lati e scolate. Mangiatele possibilente calde, anche se saranno buonissime lo stesso da fredde.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...