Eccomi qui, come al solito dopo un pò di assenza. Queste feste sono state impegnative, sia dal punto di vista lavorativo, sia da quello personale.
E dopo le grandi abbuffate natalizie (sempre piacevoli!),avevo voglia di sapori della tradizione.. della mia infanzia! Oggi ho fatto i biscottoni che mi faceva sempre mia nonna... morbidissimi e profumatissimi, nonchè di semplicissima preparazione. Il sapore è delicatissimo, a differenza dell'aspetto molto rustico.
Ingredienti
500 gr di farina 00
150 gr di zucchero
3 uova medio-grandi
1 bicchiere (io utilizzo quello di plastica) di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
Scorza di limone o altri aromi a piacere
Mescolare la farina, lo zucchero e il lievito in una ciotola e disporre a "fontana".
Al centro mettere uova, latte, olio e la scorza di limone.
Amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Non importa se vi sono piccoli grumi, l'importante è che i solidi vengano assorbiti.
Sistemare l'impasto a "cucchiaiate" su una placca rivestita di carta forno e ricoprite con zucchero semolato. I biscotti gonfieranno parecchio, quindi c'è la possibilità che durante la cottura si uniscano. Se non volete che ciò accada dividete il composto in 2 teglie e infornate separatamente.
Infornate a 180° fino a doratura, in media un 20 minuti.
Ed eccoli qui, non vi dico il profumo!!!!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Biscotto per la mia colazione" del blog di
Irina