Muffin di pandoro

Bene, si parte con il riciclo di Natale!! A quante di voi non è rimasto qualche "relitto" delle feste?! Io ho deciso di sperimentare questa nuova ricettina trovata su un libro di ricette. Risultato ottimo! Provare per credere! ;-)

Ingredienti

200 gr di pandoro tagliato a cubetti

250 gr di farina 00

80 gr di zucchero

250 ml di latte

80 ml di olio di semi

2 uova

1/2 bustina di lievito

Solito procedimento dei muffin: in una ciotola mescolate tutti gli ingredienti solidi, in un'altra quelli liquidi.

Versate i liquidi nei solidi avendo cura di mescolare fino a che i solidi non vengano assorbiti. Non serve mescolare bene, l'impasto deve risultare grumoso!

Riempite gli stampini (a me ne sono usciti 16) per 2/3 e infornate a 180° per 18-20 minuti.

Una volta freddi, spolverizzare con poco zucchero a velo.

E con questa ricetta partecipo al contest "Ricicliamo il Natale" del blog Fashion Flavors