mercoledì 29 febbraio 2012

Le mie finte Crocchette di Patate

Buongiorno a tutte, care ragazze!!!! Oggi, ispirata da un bellissimo contest, vi voglio proporre una ricettina particolare......Perchè finte crocchette?! Ve lo voglio svelare con una storiella...... la sera che le ho preparate, alla sola vista il mio ragazzo ha esclamato: "finalmente crocchette!!" ma non appena le ha prese e le ha messe in bocca si è reso subito conto che c'era qualcosa che non andava.... "Sono buonissime ma non sono crocchette!!!" disse perplesso.....ed io risposi "semplicemente...NON SONO FRITTE!!!!"  Già, proprio così...... a vederle sembrano vere, ma invece è solo una sorta di purea arrotolata nel pangrattato tostano in padella!!!! Light  e non originali, ma buonissime!!!!!


Ingredienti

3 grosse patate
aromi già pronti per patate
pepe nero
2 formaggini Inalpi
Pane grattuggiato


Lessate le patate in acqua salata, facendo attenzione a non cuocerle troppo altrimenti si spappoleranno.
Scolatele, schiacchiatele e fatele raffreddare.
Una volta fredde, aggiungete gli aromi per patate, il pepe nero, i formaggini, sale (se serve) e lavorate con le mani formando un composto omogeneo.
Formate tante piccole palline, è importante la forma, perchè non essendo fritte non saranno tenute dalla crosta, quindi se sono troppo grandi non riuscirete a prenderle.
Fate tostare in una padella con un filo d'olio il pangrattato. Rotolatevi le crocchette dentro di esso, facendogli prendere la classica forma un pò allungata. Passare in forno già caldo per qualche minuto et voilà, sono pronte!!!!!!!!


Con questa ricetta partecipo al contest "Basta! Lunedì dieta!" dei blog Dolcizie e Arte in cucina



Ed anche al contest "A piedi nudi nel parco" dei blog In cucina da Eva e La cucina leggera ma non troppo



 


lunedì 27 febbraio 2012

Pansotti ai carciofi

Ecco il secondo post della giornata. Vi voglio proporre questa meravigliosa pasta ripiena: anche se le foto non rendono giustizia,  perchè sono un pò "anemiche" visto che li ho conditi solo con un filo d'olio e del parmigiano. Semplicemente così, per accentuare la delicatezza di questo ripieno a cui le amanti dei carciofi non si possono davvero tirare indietro.


Ingredienti x circa 34 pansotti

per la sfoglia
250 gr di farina 00 Molino Chaivazza
1 uovo
acqua qb

per il ripieno 
2 carciofi
2 patate piccole bollite e ridotte in purea
2 formaggini Inalpi
sale
1 cucchiaio di aroma per patate

Impastare la pasta per la sfoglia fino ad avere un impasto omogeneo.

Pulite i carciofi, tagliateli a fettine sottili e lasciateli cuocere con un pò d'acqua e sale in un pentolino. Quando saranno ben cotti, schiacciateli con una forchetta e  trasferiteli in una ciotola insieme alla purea di patate, ai formaggini e agli aromi. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Stendete la sforìglia, formate dei cerchi aiutandovi con un bicchiere. Al centro di essi ponete un cucchiaino di ripieno, chuìidete a mezzaluna e sigillate i bordi aiutandovi con una forchetta.
Metteteli a cuocere in acqua bollente salata, ed eccoli pronti per essere gustati secondo i vostri gusti!!!


Premio Cake Blog di qualità

Buon inizio settimana a tutte!!! Oggi voglio dedicare questo post ad un premio ricevuto il premio Cake Blog di Qualità!!!!
Per questo premio devo ringaziare un bel pò di persone, che sono state gentilissime nell'aver persato a me!!!! Vi elenco i loro bellissimi blog, ricchi di spunti stuzzicanti. GRAZIE



I Barba-pasticcetti
Nani di Le ricette di nani
Elisa di Sapori di Elisa
Maria Grazia di Tentazioni da gustare
Vita di Le dolcezze di Vita
Fabiana di Miss muffin@

Se ho dimenticato qualcuno ditemelo!!!!!!!!

Ed ora il gioco prevede di elencare 7 dolci che mi hanno cambiato la vita

Il tiramisù
La torta cioccolato e pere
La crostata con crema al limone
I bomboloni con la crema chantilly
La ciambella di mia mamma
I muffin in ogni sapore
La millefoglie

Ora dovrei elencare 10 persone a cui passare il premio.....so che è solo un gioco, ma questa volta vorrei davvero donare il premio a tutte le persone che mi seguono ogni giorno, sentitevi libere di prendere il premio, é tutto per voi!!!!

venerdì 24 febbraio 2012

Torta Cioccolato e Pere: la ricetta perfetta

Buon venerdì a tutte!!! Ed anche questo tanto atteso week end è arrivato..... e a me ha portato un'ondata di dolcezza: la torta cioccolato e pere. Ci credete che fino ad un anno fa non avevo mai assaggiato questo splendido abbinamento?! Per questo devo ringraziare la mia amica Carmen, che mi ha donato la sua ricetta. E' davvero qualcosa di sublime e le foto non rendono: un tripudio di odori e sapori racchiusi in una torta morbidissima e cremosissima, tanto da sembrare al cucchiaio. Mai mangiato una torta così!! Provare per credere!!

Ingredienti

200 gr di cioccolato fondente
200 gr di zucchero
80 gr di burro
mezzo bicchiere di latte
4 cucchiai di farina
2 pere
1 cucchiaino di lievito
3 uova

Sciogliere separatamente il burro e il cioccolato a bagnomaria, lasciare raffreddare. Separare i tuorli dagli albumi, montare quest'ultimi a neve.
In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il burro, il cioccolato e il latte. Amalgamare bene, aggiungere la farina, il lievito e successivamente incorporate gli albumi dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarli. Versate il composto in una teglia foderata di carta forno, aggiungere le pere tagliate a fettine.
Ponete in forno a 180° per circa 45 minuti, la prova stecchino è sempre valida.



Con questa ricettina partecipo ai seguenti contest:

Cioccolato stregato del blog Dolci Pensieri



"Il re della tavola.. il cioccolato" dei blog  In punta di Coltello, Dolci & delizie di Giusy, Il Mio saper fare

"Ricette a tutto butter" del blog Buhbuhbutter



mercoledì 22 febbraio 2012

Marmellata di Cipolle rosse di Tropea

Eccomi qui, pronta ad alimentare la mia sezione "Sapori di Calabria", a cui ben presto vorrei dedicare una pagina del mio blog. In attesa di organizzarmi, vi parlo della ricetta di oggi.
Chi non conosce la famosa cipolla rossa di Tropea?! Con il suo gusto dolcissimo inconfondibile conferitole dalle particolari sostanze contenute nel suolo dove è coltivata, può fare la differenza nei vostri piatti. E' caratterizzata dal colore rosso all'esterno, mentre l'interno è bianco.
Questa marmellata è davvero ottima per accompagnare i formaggi. Mi raccomando, se non trovate le cipolle di Tropea, utilizzatene altre dal sapore dolce, elemento indispensabile per la buona riuscita di questa marmellata.
P.S. Vi do un piccolo consiglio.....è meglio fare questa marmellata d'estate, quando potrete tenere splalancate le finestre!!!!!

Ingredienti

1 kg di cipolle rosse di Tropea
500 gr di zucchero
1 bustina di pectina 2:1

Affettate sottilmente le cipolle, mettetele in una pentola con lo zucchero ed un bicchiere d'acqua e lasciate cuocere. Se necessario aggiungete altra acqua. Una volta cotte, retringete l'acqua in eccesso (qualora ce ne fosse) ed aggiungere la busta di pectina. Far bollire 3 minuti, versare nei barattoli strerilizzati e capovolgerli fino a raffreddamento per formare il sottovuoto. Fate riposare 1 mese prima di consumare.

lunedì 20 febbraio 2012

Polpettine di Maiale (senza uova) alla Birra

Buon inizio settimana a tutte!!!!! Oggi il tempo a ricominciato a fare i capricci....è tutto un pioviscolare, la primavera sembra ancora molto lontana....!! Per non parlare dell'estate poi!!!Ma va bene così, ogni stagione deve fare il suo corso!!
La ricetta di oggi è molto sfiziosa, grazie al bellissimo abbinamento maiale-birra. Inoltre sono prive di uova!

Ingredienti

500 gr di macinato di maiale
preparato per arrosti
timo, pepe nero e le spezie che più vi piacciono
una manciata di grana grattuggiato
farina
mezza cipolla
un bicchiere di birra chiara

In una ciotola mescolate alla carne un pò di preparato per arrosti, le spezie ed il grana. La quantità di questi ultimi è a vostro qusto personale. Formate delle piccole polpette che passerete nella farina.
In una padella fate rosolare leggermente la mezza cipolla tagliata a fettine, poi unite le polpette e a fiamma mopderata rosolatele per bene. Alzare la fiamma, unite la birra, lasciate un pò evaporare. Abbassate la fiamma, incoperchiate e lasciate cuocere per una decina di minuti (se serve aggiungete un pochino d'acqua). Servite subito!!



Con questa ricetta partecipo al contest "Piovono polpette" del blog Imparando cucinando



Ed anche al contest " La sagra della polpetta" del blog Pane e olio







sabato 18 febbraio 2012

Trio di Bruschette

Buon fine settimana!! Come al solito nel week end sono di fretta, quindi vi lascio al volo queste bruschettine che magari vi possono tornare utili come antipasto o finger food per ospiti improvvisi. Semplici, veloci ma buonissime!!

Ingredienti

Pane bruschettato di base,  poi  ecco le 3 versioni che vedete in foto:

1) Pane, maionese e salame toscano
2) Pane, rucola, pomodorini ciliegino e grana grattuggiato (potete anche aggiungere una fetta di crudo)
3) Pane, 'nduja e melanzane grigliate

giovedì 16 febbraio 2012

Stelle Filanti

Buongiorno a tutte/i!!!! Lasciato San Valentino alle spalle, è tempo di un'altro bel motivo di festeggiamenti culinari: il CARNEVALE!!!! E' già un pò di tempo che in giro per i vostri blog mi "delizio" aimè solo gli occhi per  le tante belle ricette....e tutto quel tripudio di fritto!!!! Così, voglio anche io lasciare il mio contributo con questa bellissima ricetta inspirata da Sara Papa, opportunemente modificata da me.



Ingredienti

300 gr di farina 00 Molino Chiavazza
40 gr di burro fuso Inalpi
2 uova
scorza grattuggiata di mezzo limone
50 gr di zucchero
2 cucchiai di liquore Vermouth
un pizzico di sale
coloranti possibilmente in polvere

Mettere in una ciotola la farina, formate una fontana e unite zucchero, uova, burro fuso, liquore e scorza di limone. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, dividetelo in 3 parti, copritelo con la pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Prendete le palline e al centro di ognuna versate il colorante da voi preferito (io ho fatto una pallina al naturale, una di colore rosso e una verde) e impastate fìino al loro assorbimento. Io ho usato coloranti liquidi, purtroppo l'impasto non si impregna per bene del colore, per questo consiglio coloranti in polvere. Stendete ogni composto con l'apposita macchinetta per le sfoglie, e poi passatele alla trafila delle tagliatelle. Ora attorcigliate ogni "tagliatella" attorno ad uno stampo per cannoli, friggete in olio ben caldo e spolverizzate di zucchero a velo quando saranno fredde. Eccole qui, adattissime per una festa di bambini!!!





Con questa ricetta partecipo al contest "I dolci del carnevale" del blog La Cultura del Frumento


Ed al contest "A carnevale ogni ricetta dolce vale" dei blog  Profumi sapori e fantasia e Le ricette di Tina



martedì 14 febbraio 2012

Mezze Maniche Mazzancolle e Zucchine

Anche se un pò in ritardo rispetto a tutte voi....Buon San Valentino!! Cosa farete oggi?! Io niente di speciale.... mi piace questa festa, ma solo sotto il punto di vista sentimentale e non commerciale. Quindi per me sarà un giorno come gli altri, con una semplice uscita al cinema. Oggi ho preparato questo piatto con il pesce, devo dire che da quando ho scoperto l'abbinamento crostacei-brandy non lo mollo più!! E' qualcosa di sublime!  Quindi, beccatevi questo bel piatto di pasta!


Ingredienti per 2 persone

160 gr di mezze maniche rigate
250 gr di code di mazzancolle
1 zucchina chiara piccola
5 pomodori ciliegino
mezzo bicchiere di brandy
sale, pepe, cipolla e prezzemolo

In una padella con dell'olio far rosolare una fetta di cipolla tritata, un pò di peperoncino, i pomodorini tagliati a cubetti e la zucchiana tagliata a striscioline. Regolate di sale, aggiungere un pò d'acqua e far cucinare. Quando la zucchina sarà quasi cotta, aggiungere le code di mazzancolle, rosolare anch'esse, aggiungere il brandy, fiammeggiare e finite la cottura.
Nel frattempo avremo messo a cuocere la pasta in acqua bollente salata. Quando sarà al dente, trasferiamola nella padella con il sugo insieme ad un pò di acqua di cottura e finiamo ci cuocerla. Servite con una spolverizzata di prezzemolo tritato! Buon appetito!



sabato 11 febbraio 2012

Cuori Morbidi con purea di Pere

Buon sabato a tutte!!!!! Oggi sono di corsa!!! Ma come sono felice?! Sono arrivata a 100 followers...! Quando ho iniziato non ci avrei mai creduto.... un grazie mille a tutte voi, che ogni giorno mi seguite e mi date anche tanta soddisfazione con i vostri commenti, con i vostri saluti, con i vostri contest...GRAZIE DI CUORE!  Non posso che promettervi di migliorare e di offrirvi sempre una piacevole lettura. Intanto oggi vi lascio questi muffin travestiti per S.Valentino, un dolce super-morbidissimo e profumatissimo, frutto di un esperimento causato da 2 pere fin troppo mature!!

Ingredienti

200 gr di farina
180 gr di pere ridotte a purea
100 gr di zucchero
40 gr di burro Inalpi
1 uovo
1 vasetto di yogurt alle pere
2 cucchiai di cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci


Il procedimento è il solito dei muffin: in una ciotola mescolate tutti gli ingredienti solidi (tranne il cacao) e in un altra i liquidi. Versare i liquidi nei solidi e mescolare fino a completo assorbimento. Non deve essere un impasto liscio, più grumi ci sono meglio è! Ora ho diviso il composto in 2 ciotole: in una ci ho versato il cacao e mescolato. Versate l'impasto nei pirottini, infornate a forno già caldo a 180° per 20 min.
Buon appetito!!!



Con questa ricetta partecipo alla raccolta "San Valentino vs San Faustino" del blog Bimbi a tavola



giovedì 9 febbraio 2012

Erbette Campagnole e...inaugurazione Nuova Sezione "SdC"

Buongiorno a tutte, come vanno le condizioni climatiche?! Qui oggi splende il sole....non molto forte ma ci accontentiamo!!! Ieri sera mi è balzata in mente una strana idea.....sono Calabrese, giusto?! Ogni volta che scendo giù parto con una valigia e ritorno con due cariche di roba da mangiare.....(mio padre è scandalizzato, si chiede se qui "al Nord" non ci sia cibo, ovviamente in modo scherzoso!) E' vero, si trovano tanti prodotti tipici Calabresi, ma non hanno lo stesso sapore....! Perciò ho pensato di inaugurare una sezione di ricette, che abbiano come tema la mia terra. Non solo ricette tipiche regionali, ma anche semplicemente con la presenza di ingredienti tipici o soltanto modi di cucinare della mia famiglia.....ecco che nasce "SdC" ovvero, Sapori di Calabria!! Non è una sezione a cadenza periodica è solo una condivisione di ricette e sapori tipici con voi.
Come la ricetta di oggi: Erbette Campagnole. Non mi chiedete il loro nome, non lo so: sono erbette spontanee che crescono nei campi, noi li chiamiamo "pracaridi"....Me li raccoglievano i miei nonni, ora le compro nei mercati locali durante i mesi di novembre-dicembre. Comunque sia, la ricetta può essere adattata a tutte le erbe: spinaci, bieta, cicorie..... molto saporite, davvero.



Ingredienti

Erbette di campo (o altra verdura a foglia)
Una confezione di fagioli cannellini
Tocchetti di pane (anche raffermo, almeno si ricicla!)
Olio EVO e aglio

Sbollentate le verdure pulite in acqua bollente salata, per 10/15 minuti. In una padella mettete olio, lo spicchio d'aglio, e trasferite le verdure (non eccessivamente scolate). In un piattino schiacciate la metà dei fagioli fino a ridurli in purea, aggiungere alle verdure insieme ai fagioli non schiacciati. Lasciate cucinare a fuoco medio per 5/10 minuti. A questo punto aggiungete i tocchetti di pane, aggiungete un'altro giro d'olio, mescolate bene, spegnete il fuoco e lasciate riposare con il coperchio per 5 minuti. (il pane si ammorbidirà e si prenderà di sapore)





Con questa ricetta partecipo al contest "Andiamo per prebuggiun?" del blog Leivinvita


martedì 7 febbraio 2012

La mia Linzer Torte

Oggi c'è un vento che porta via anche le persone!!!! Questo è il tempo che proprio non mi piace....preferisco un metro di neve o la pioggia battente ma il vento proprio no!!! Mi fa tornare a casa più stordita di quanto io lo sia già!!! :-P tempo a parte,  è un periodo che mangerei continuamente dolci......non che io solitamente ne faccia a meno, ma ora poi.....!!! E allora assecondiamo questa dolce voglia.....!!! Perciò, presa da un'attacco di "dolcite" nervosa, mi sono decisa a provare questa crostata di origine austriache, la cui ricetta giace da molto tempo nel libro delle ricette.....ma con una variante....doppio ripieno! La classica versione prevede l'utilizzo di marmellata di lamponi....vuoi che avevo solo quella ai frutti di bosco, vuoi che al mio ragazzo non piace, guardate cosa ne è venuto fuori....



Ingredienti

200 gr di farina 00 Molino Chiavazza
50 gr di mardorle pelate tritate finemente
125 gr di burro a temp. ambiente
100 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di cacao amaro
1 bustina di vanillina
mezza bustina di lievito per dolci
marmellata di frutti di bosco
nutella

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti solidi. Porre il composto a fontana e metterci al centro l'uovo, il burro a pezzetti e mescolare fino a che non si sarà ottenuto un composto omogeneo che si farà riposare mezz'oretta in frigo. Tracorso il tempo, prelevate i 3/4 dell'impasto, stendetelo e ponete come base della crostata in uno stampo di 28 cm di diametro. NON c'è bisogno di foderarlo o infarinarlo!!!! Non so se lo sapevate, ma la presenza del burro farà si che, una volta fredda, la crostata si stacchi facilmente dallo stampo! Con l'impasto rimasto, formiamo 8 salsicciotti e sistemiamoli come da foto. Ora riempite gli spicchi con la marmellata, alternandoli con la nutella. 180° x una 30ina di minuti!!!!




Il post di oggi non si conclude qui....... oggi vi voglio presentare la mia 2° collaborazione: si tratta del Molino Chiavazza, che mi ha omaggiato di questi meravigliosi prodotti di cui ho usufruito per la preparazione della ricetta odierna:



Da un giudizio obiettivo che mi sono fatta utilizzando la farina per questa ricetta, devo confermare la grande qualità che c'è dietro il marchio. In più l'azienda è in grado di offrire una vasta gamma di farine e anche di semi preparati per dolci. Andate a visitare il loro sito e provate i prodotti. http://www.molinochiavazza.it/

lunedì 6 febbraio 2012

Pennette croccanti al Cavolfiore

Buon inizio settimana a tutte!! Spero abbiate passato un bel we!! Io sono stata davvero bene, oltre a lavorare, sono stata in giro a fare un pò di compere!! Lo shopping fa proprio bene all'umore, mi ha fatto sfidare anche il "grande freddo" di questi giorni!
La ricetta che vi voglio proporre oggi è un primo davvero gustoso dove, contrapposto alla morbidezza del cavolfiore, troviamo il croccante del pane tostato insaporito dal capocollo stagionato.

Ingredienti per 2 persone

160 gr di pennette rigate
mezzo cavolfiore
pezzettini di pane
cubetti di capocollo (o pancetta)

 In una pentola portate a bollore l'acuqa, salate e tuffateci il cavolfiore tagliato a cimette. A cottura ultimata scolatelo e mettete da parte. Nella stessa acqua mettete a cucinare la pasta.
In una pentola mettete uno spicchio d'agio con un pò di olio, fatelo rosolare e levatelo.
Versate i pezzettini di pane e il capocollo a far rosolare.
Solo quando la pasta sarà cotta, mettete il cavolfiore a insaporire nella padella con il pane, poi aggiungeteci la pasta. Servte con una spolverizzata di pepe nero.
N.B. E' molto importante che il cavolfiore venga messo a rosolare 2 minuti prima di aggiungere la pasta, altrimenti farà ammorbidire il pane che perderà la sua croccantezza.


venerdì 3 febbraio 2012

Zuppa di Farro e Fagioli e 1° collaborazione!

Con il freddo di questi giorni cosa c'è di meglio di una zuppa bella calda che riscalda corpo e anima?! Di solito compro zuppe già fatte, ma oggi mi sono decisa a farla da me: risultato mooolto soddisfacente!! Era davvero ottima! Mi scuso per i piatti che sono sempre uguali, da poco mi sono trasferita in una casa tutta mia e ho solo quel servizio! Ora mi sono tirata la zappa sui piedi, chi non ci ha fatto caso lo noterà!
In più oggi sono molto felice di iniziare la collaborazione con l'azienda In.al.pi. . L'In.al.pi. è un'azienda che opera sin dal lontano 1800 nel settore della produzione di prodotti lattiero-caseari utilizzando solo latte certificato di allevamenti italiani. Non appena aperto il pacco non ho potuto resistere ad assaggiare il burro con pane e marmellata: è davvero ottimo! In seguito posterò tante belle ricettine utilizzando questi prodotti! Andate a visitare il loro sito In.al.pi



Ed ora passiamo alla ricetta di oggi, la mia bella zuppa di farro e fagioli!
Ingredienti x 2 persone

Una lattina di fagioli borlotti
200 gr di farro perlato
20 gr di pancetta dolce a cubetti
trito di carote,sedano e cipolle
aglio, alloro.

In una pentola mettete a soffriggere lo spicchio d'aglio in un pò d'olio. Levatelo e versate il trito di verdure, la pancetta e i fagioli con tutta la loro acquina. Regolate di sale e lasciate cuocere per una decina di minuti. A questo punto tritare tutto con il mixer fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungete una lattina e mezzo di acqua (ho usato la lattina dei fagioli come misurino) aggiungete il farro, l'alloro e fate cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata (circa 30 min). Se ce ne fosse bisogno aggiungete altra acqua. Impiattate e servite con un giro d'olio.


Con questa ricetta partecipo al contest La Toscana nel piatto del blog Pan Di Ramerino


mercoledì 1 febbraio 2012

Cuori Rossi con sfoglia al latte...per un dolce S Valentino

BRRRRRRR......che freddo! Stamani mi sono svegliata con la neve alla porta!! Bella ma quanti disagi! Visto che sono rimasta in casa ho deciso di sperimentare...E' un pò che mi fruga per la testa quest'idea......la faccio o no?? Alla fine mi sono decisa.... ecco la mia ricetta dedicata al giorno degli innamorati! Spero vi piaccia!



Ingredienti per la sfoglia (dosi x 2 persone)

250 gr di farina 00
latte qb
sale

Ingredienti per il ripieno

2 patate lesse di media grandezza
1 barbabietola cotta
1 cucchiaio di Parmigiano grattuggiato

Disponiamo in una ciotola la farina a fontana, salare e aggiungervi al centro un bicchiere di latte. Impastare e aggiungere tanto latte quanto basta per ottenere un 'impasto che si può lavorare con il mattarello o la macchina per le sfoglie. (non indico le dosi precise del latte perchè la fanina ne assorbe in modo di verso a seconada del tempo, lo sapevate?!)
In un pentolino passate al mixer le patate, la barbabietola fino ad ottenere un composto liscio.
Stendete la sfoglia, con uno stampino a forma di cuore cercate di farvi le impronte di come verrà divisa la sfoglia, senza tagliarla, giusto per facilitare il posto di dove mettere il ripieno.
Appoggiate al centro delle pre-forme un cucchiaino di ripieno, stendete un altra sfoglia di pasta sopra e riagliate con lo stampino i vostri cuori ai quali sigillerete i bordi aiutandovi con una forchetta.
Tuffateli in acqua bollente fino a che non vengono a galla.
A questo punto io ho preferito non "intaccare" il loro aspetto e la loro dolcezza con sughi vari, li ho semplicemente passati in padella con il burro, messi nel piatto, "spennellati" con il ripieno rimasto, e infine ho spolverato un pò di parmigiano.



 E con questa ricetta partecipo al contest di Cibo e Baci ideato da About Food e Smartbox



Al contest Cucinando con il cuore del blog L'aroma del Caffè


Al contest San Valentino vs San Faustino del blog Bimbi a tavola



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