Ingredienti
300 gr di farina 00 Molino Chiavazza
40 gr di burro fuso Inalpi
2 uova
scorza grattuggiata di mezzo limone
50 gr di zucchero
2 cucchiai di liquore Vermouth
un pizzico di sale
coloranti possibilmente in polvere
Mettere in una ciotola la farina, formate una fontana e unite zucchero, uova, burro fuso, liquore e scorza di limone. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, dividetelo in 3 parti, copritelo con la pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Prendete le palline e al centro di ognuna versate il colorante da voi preferito (io ho fatto una pallina al naturale, una di colore rosso e una verde) e impastate fìino al loro assorbimento. Io ho usato coloranti liquidi, purtroppo l'impasto non si impregna per bene del colore, per questo consiglio coloranti in polvere. Stendete ogni composto con l'apposita macchinetta per le sfoglie, e poi passatele alla trafila delle tagliatelle. Ora attorcigliate ogni "tagliatella" attorno ad uno stampo per cannoli, friggete in olio ben caldo e spolverizzate di zucchero a velo quando saranno fredde. Eccole qui, adattissime per una festa di bambini!!!
Con questa ricetta partecipo al contest "I dolci del carnevale" del blog La Cultura del Frumento
Ed al contest "A carnevale ogni ricetta dolce vale" dei blog Profumi sapori e fantasia e Le ricette di Tina
