Trota Grigliata farcita agli Aromi

Buon fine settimana a tutte!!!!! Oggi sono di fretta, per cui vi lascio al volo questa semplice ricettina. Mi scuso se la trota non è un belvedere essendo "decapitata"!! Tuttavia vi assicuro che questa cottura leggera e profumatissima metterà in risalto la delicatezza della trota!

Ingredienti x 2

2 trote iridee
1 bicchiere di vino bianco
alloro, rosmarino e aglio
olio EVO
succo di limone
prezzemolo

Pulite le trote, praticate delle incisioni lungo i filetti (per facilitarne la cottura). Ponetele in una ciotola, strofinatele con l'aglio e gli aromi (che riunirete tutte all'interno della pancia) buttateci sopra il vino e lasciate marinare per un'ora.
Trascorso questo tempo, spennelliamo con dell'olio la parte che adagieremo sulla griglia già calda. NON levate gli odori dalla pancia!!! Lasciate cuorere coprendo con della carta stagnola per circa 10 minuti. E' importante girare una sola volta le trote, altrimenti si spappoleranno tutte!!
Trascorsi i 10 minuti, spennellare la superfice con dell'altro olio e rigirare le trote. Altri 10 minuti di cottura coperte dall'alluminio......... et voilà, pronte per essere gustate con un' emulsione di olio, succo di limone, sale aglio e prezzemolo!!!

Volevo inoltre cogliere l'occasione per ringraziare Elena e Stella per avermi donato il premio "Cake blog di qualità". Grazie mille!!!! Andate a visitare i loro siti, troverete molti spunti interessanti!!!

Bruschette di Seppioline

Buongiorno a tutte!!!!! E anche questa settimana è quasi giunta al termine.....ultimamente il tempo per me scorre più velocemente del solito, non capisco il perchè. Comunque, bando alle ciance, ormai siamo in periodo di Quaresima, e io sono solita rispettare l'usanza di non mangiare carne il venerdì. Per cui oggi vi propongo un secondo (o un antipasto) davvero sfizioso, che prepara sempre mia suocera. Gustosissimo e tutto sommato leggero.

Ingredienti

500 gr di seppioline già pulite (io uso quelle surgelate)

400 gr di passata di pomodoro

Pane bruschettato

Vino bianco qb

aglio, sale, pepe ed olio

In una padella mettete ad imbiondire uno spicchio d'aglio con due giri d'olio, levatelo prima che si bruci e versare le seppioline (scongelate) tagliate a metà. Far rosolare e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. A questo punto versate la passata di pomodoro ed aggiungeteci un bicchiere d'acqua. (aggiungerne dell'altra se necessario). Salate e pepate, cuocete a fuoco moderato per una ventina di minuti o comunque fino a cottura ultimata. Cercate di restingere il sugo!!!

A questo punto prendete le fette di pane precedentemente abbrustolito, strofinateci dell'aglio sopra (se vi piace) e versare le seppionine con il loro sughetto saporito.

Et volià, pronte per essere mangiate!!!!