giovedì 10 maggio 2012

Rigatoni Carciofi Stracchino e Salsiccia

La mia passione per i carciofi non si arresta.....nemmeno a maggio!!!! Fino a che ci saranno sui banconi del supermercato, ci saranno anche sulla mia tavola!!!! Questa volta ho deciso di gustarmeli con i buonissimi rigatoni omaggiati dell'azienda Verrigni.

Ingredienti x 2

160 gr di rigatoni (Verrigni)
2 cuori di carciofi
1 salsiccia
1 dl di vino (Vinchef)
Stracchino a piacere (facoltativo)
cipolla, sale, olio


Prepariamo il condimento. In una padella versiamo un pò d'olio EVO, un pò di cipolla tagliata sottilmente, la salsiccia a pezzettini e i carciofi a fettine. A fiamma moderata facciamo rosolare il tutto ed infine sfumiamo con il vino bianco. Saliamo, aggiungiamo un mestolo d'acqua e proseguiamo fino a cottura ultimata.
Mettiamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scoliamola e facciamo saltare nella pentola insieme al condimento. Qui, a piacere, possiamo mantecare il tutto con un bel cucchiaio di stracchino.


17 commenti:

  1. Buonissimi, mi piace tantissimo questo primo, lo devo provare!!

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  2. Già carciofie salsiccia sto stra buoni assieme.. ma la tua idea dello strachino.. ha reso questo paitto più gustoso e cremoso!!!! baci

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  3. mamma che buoniiiiiii!! golosissimi...

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  4. Un piatto buono e completo!!! baci

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  5. apperò.. che pasta mamma mia! gustosissima!

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  6. sembrano davvero ottimi, che bontà!

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  7. che intingoletto gustoso per la pasta, bravissima, c'è tanto sapore in questo piatto

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  8. Lo stracchino ci sta BENISSIMO,secondo me!! Ciaoooo

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  9. Mio marito ha visto questo piatto e vuole che ielo faccia! Ma tanto lo mangio anch'io perchè lo stracchino con le altre buonissime cose deve essere proprio una squisitezza!

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  10. Che buoni e saporito adoro le cremosità!! bravissima bacioni
    ^_^

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  11. E brava ragazza godiamo finché possiamo....Ottimo primo davvero gustoso!!!!!!Poi con lo stracchino immagino il sapore!!!!!!
    Un bacio grande
    Buona serata

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  12. Ciao!
    Mmm mi piace!!! Non ho mai fatto la pasta con i carciofi ma direi che è il momento di provare! La tua ricetta m'ispira moltissimo!
    Un bacio, ciao!

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  13. anche io adoro i carciofi,con lo stracchino non li ho mai provati.. me la segno!!

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  14. Deliziosi con stracchino e salsiccia, proprio un bell'abbinamento...

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  15. Ciao mia cara!!che bel piatto!!!!Mi piace da matti!!!ti mando un abbraccio!!!

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